quarta-feira, 27 de julho de 2016

Bolo de Banana, Limao e Canela


Fruta Madura... é sempre uma bela desculpa para preparar um bolinho caseiro ideal para lanche e pequeno-almoço de fim-de-semana. Neste caso tinha de dar uso a umas bananas jà maduras. Eis o resultado...

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 1 medida* de açucar;
- 2 medidas de farinha com fermento;
- 2 bananas esmagadas;
- Raspa de 2 limoes;
- 50 gr. de manteiga derretida;
- Canela em po;
- 50 ml. de leite. 

1. Pré-aquecer o forno a 180°C;
2. Bater os ovos juntamente com o açucar;
3. Envolver os restantes ingredientes. Verter o preparado numa forma untada e levar ao forno até estar cozinhado ( teste do palito ).

* usei como medida uma caneca.





terça-feira, 26 de julho de 2016

Pota Frita


 A refeiçao que hoje apresento é ideal para um petisco. Regado com sumo de limao é ainda melhor. A minha sugestao é deixarem pelo menos 24h a marinar no tempero. Se deixarem mais tempo melhor ainda.

Ingredientes: 

- Tiras de Pota;
- 2 Limoes;
- 3 Folhas de Louro;
- 3 Dentes de Alho;
- Pimenta Preta;
- Sal;
- Farinha para panar;
- Azeite para fritar.

1. Cortar as tiras de pota em pedaços mais pequenos e num recipiente temperar com sumo de dois limoes, alho laminado, louro, sal e pimenta. Fechar o recipiente e guardar no frio mexendo de vez em quando;
2. No momento de confecionar o prato basta aquecer azeite numa frigideira. Retirar a pota dos temperos e passar bem por farinha. Fritar em ambos os lados até ficarem dourados. Servir com limao. 





sexta-feira, 1 de julho de 2016

Frango do Campo Assado no Forno com Limão e Rosmaninho


Ingredientes:

- 1 Frango do Campo;
- Rosmaninho;
- 1 Limão;
- Sal;
- Pimenta;
- Azeite.

1. Limpar bem o frango. Dispôr numa travessa de ir ao forno e dar alguns golpes com uma faca.
2. Nos golpes inserir pedaços de Rosmaninho e temperar com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite. No interior do frango coloquei meio limão.
3. Levar a assar no forno até dourar tendo o cuidado de regar com os sucos a meio da cozedura.


sábado, 21 de maio de 2016

Fondant au Chocolat com Creme de Frutos Vermelhos


 Fondant au Chocolat ( 6 unidades ):

- 100 gr. de Chocolate Negro ( mínimo 70% de cacau );
- 60 gr. de Manteiga Meio Sal;
- 70 gr. de Açúcar;
- 35 gr. de Farinha com fermento;
- 2 ovos.

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Num tacho partir o chocolate em pedaços, juntar a manteiga em pedaços e o açúcar. Levar ao lume até ficar bem derretido e incorporado. Retirar do lume;
3. Adicionar e envolver a farinha e os ovos um a um;
4. Verter o preparado em forma de queques devidamente untadas e levar ao forno cerca de 10 minutos. 

Creme de Frutos Vermelhos

- Frutos Vermelhos Congelados;
- 3 colheres de sopa de Natas Frescas ou Líquidas.

1. Colocar tudo num liquidificador e bater. Servir juntamente com os Fondant ou em recipiente em separado como na foto.


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